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Hôtel Gardena Grödnerhof
Via Vidalong, 3
I-39046 Ortisei (BZ)
E-Mail: info@gardena.it
N° TVA 02692310218
 
 
 
NOUVEAUTÉ
Nos appartements
à Ortisei


 

Restaurant de l’Hôtel

Saveurs irresistibles

Une ambiance particulièrement accueillante et raffinée où savourer les exquises créations de notre équipe de cuisiniers, accompagnées des meilleurs vins de notre cave. La chaleur du bois naturel, un soin minutieux accordé à chaque détail et, comme touche finale, des noms tirés des plus belles montagnes et fleurs de notre vallée.

 

Hubert Fischnaller, chef de cuisine du Gardena Grödnerhof depuis plus de dix ans, et ses collaborateurs préparent pour nos clients des plats légers et des menus de parfaits connaisseurs, toujours avec le maximum de soin et de professionnalisme : spécialités de la cuisine italienne, méditerranéenne, régionale, internationale et végétarienne. « Nous n’utilisons que les meilleurs produits et les meilleurs ingrédients, » affirme Hubert Fischnaller, qui sait comment contenter ses hôtes. « La qualité des plats est toujours liée à la qualité des ingrédients. Aussi utilisons-nous le plus possible des produits régionaux frais, cuisinés de manière à en conserver les principes nutritionnels. »

 

  
  

RISING CHEF TROPHY 2014
  

  


"Une nouvelle génération est en train d’inventer le futur de la gastronomie."
                                                                                     Relais & Châteaux


Relais & Châteaux a distingué Hubert Fischnaller en lui décernant le préstigieux Relais & Châteaux Rising Chef Trophy 2014 pour ses créations gastronomiques. Ce prix d’excellence lui a été remis dans le cadre du 39ème Congrès International des Relais & Châteaux à Berlin.
  
  
  

 

Créations inédites au goût exquis

Le client est roi – et le triomphe d’un déjeuner réussi est le dessert. Notre chef pâtissier, Luis Augschöll, est un vrai maître de l’art du dessert, à même de séduire la vue et le palais avec ses délices irrésistibles, de véritables petits chefs-d’œuvre de créativité et de maestria.

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