Dinieren in angemessenem Ambiente. Die besten Speisen, ein edles Glas Wein in gediegener, eleganter aber gemütlicher Atmosphäre – einfach genießen und sich verwöhnen lassen. Wärme ausstrahlendes Holz, viel Liebe zum Detail und die Benennung nach den schönsten Bergen, Almen und Blumen im Grödner Tal, sagen mehr als tausend Worte. Das Hotel-Restaurant ist für Hotel-Gäste reserviert.
Mit Liebe und Sorgfalt werden leichte Speisen sowie Feinschmeckermenüs von Hubert Fischnaller, seit über einem Jahrzehnt Chef de Cuisine im Grödnerhof, und seinem Team zubereitet: Gerichte aus der mediterranen, internationalen, regionalen, vegetarischen Küche. „Nur die besten und feinsten Rohstoffe und Zutaten werden bei uns verwendet“, Hubert Fischnaller weiß womit er seine Gäste am besten verwöhnen kann. „Höchste Qualität der Speisen beginnt bei der Auswahl der Viktualien, deshalb verwenden wir möglichst viele frische Produkte großteils aus der Region, und achten auf eine schonende, vitalstoffreiche Zubereitung“.
RISING CHEF TROPHY 2014
"A new generation is in the process of inventing the future of gourmet cuisine."
Relais & Châteaux
Relais & Châteaux hat die kulinarischen Kreationen unseres Küchenchefs Hubert Fischnaller ausgezeichnet und prämierte ihn mit der Relais & Châteaux Rising Chef Trophy 2014. Diese weltweit begehrte Auszeichnung wurde ihm anlässlich des 39. Internationalen Kongresses von Relais & Châteaux in Berlin feierlich verliehen.
Der Gast ist König und die Krönung eines gelungenen Mahls ist das Dessert. Ein wahrer Meister der süßen Kunst ist Chef-Patissier Luis Augschöll. Mit großem Können und viel Kreativität zaubert er unwiderstehliche Verführungen für Gaumen und Auge.
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